🙌 고객사 소개
외식업계에서 주목받는 장어 맛집 ‘거대장어’는
국내산 민물장어만을 사용하는 정직한 음식점이에요.
창업자 성영희 대표는 시부모님의 50년 양식장 운영 경험을 바탕으로
초기 50평 규모 매장을 열었고, 지금은 무려 740평의 대형 음식점으로 성장했어요.
🤔 왜 로봇을 도입했을까?
대표님이 매장을 오픈했을 때,
음식점 인력 부족과 서빙의 비효율성 문제가 동시에 발생했어요
거대장어처럼 대형 매장의 서빙은
한 번의 주문이 들어오면 직원이 평균 30~50m를 왕복해야 하기 때문이었어요!
특히 장어는 초벌→반찬→식사→음료까지 평균 3~4회 이상 서빙이 필요한 음식이죠.
하루에도 수백 번 서빙을 오가며 직원 피로도가 높아지고,
고객 응대 품질은 떨어지는 문제가 반복됐습니다.
그래서 대표님은 식당 자동화와 매장 운영 효율을 고민하다
브이디로보틱스의 식당 서빙로봇을 도입하셨어요!
🤖 로봇, 이렇게 활용하고 있어요!
대형 식당 로봇 서빙에 최적화된 동선 설계와 컨설팅을 제공해
총 10대의 서빙로봇을 활용한 자동화 시스템을 구축했어요!
1️⃣ 초벌 장어 이동용 (2대)
주방에서 초벌된 장어를 테이블까지 운반하는 역할을 해요!
뜨거운 장어를 안전하게 테이블까지 자동 서빙해주는 로봇으로
직원은 손 데일 걱정 없이 주방 업무에만 집중할 수 있어요!
2️⃣ 반찬 이동용 (2대)
각종 반찬과 추가 요청 음료를 신속하게 테이블에 전달해주는 역할을 해요!
고객이 요청한 주문 누락을 최소화하고
직원도 음식 조리에만 집중할 수 있게 도와줘요!
3️⃣ 식사 및 회식 테이블 전용 (6대)
된장찌개, 냉면 같은 식사를 멀리 떨어진 테이블까지 서빙하는 역할을 해요!
회식 테이블이 생기면, 전용 로봇을 지정해 지체 없이 서빙할 수 있도록 했어요
✨ 로봇 도입 후, 달라진 점
가장 크게는 음식점 인력 부족을 브이디 서빙로봇으로 해결했어요
📏 직원 피로도 감소 → 서비스 품질 향상
고정 인력을 줄였지만, 서비스 품질은 오히려 더 좋아졌어요.
서빙로봇이 한 달 간*누적 491km를 사람 대신 이동하고
정확한 서빙을 해내고 있거든요.
(* 로봇이 하루 평균 1.63km× 10대 × 30일 = 약 491km)
이는 단순 자동화가 아니라,
외식업 DX의 실제 운영 효과가 입증된 사례라고 할 수 있어요!!
💰 인건비 절감 효과
마진이 높은 업종이 아님에도 불구하고,
서빙 인력을 줄일 수 있어 운영 이익률이 상승했어요.
👵 고령층 고객 반응도 긍정적
“신기하다~”, “이게 요즘 식당이구나”
세대 불문, 긍정적 반응이 많아요.
거대장어의 서빙 자동화 시스템은 아래 영상을 통해 직접 확인해보세요!
👍 이런 매장이라면 꼭 추천해요!
☑️ 200평 이상 대형 매장
☑️ 서빙 동선이 길고 복잡한 매장
☑️ 음식점 인력 부족으로 고민 중인 매장
☑️ 단체 회식, 가족 모임이 잦은 외식업 매장
👉 거대장어와 같은 대형 매장은 대형 식당 로봇 서빙 솔루션으로
서빙로봇 도입으로 인건비 절감 + 고객만족 + 운영 안정성
세 마리 토끼를 잡을 수 있어요!!
📦 무료로 직접 써보세요.
🎁 브이디 서빙로봇, 일주일 무료 체험 가능!
✅ 매장 동선 분석
✅ 최적 모델과 수량 맞춤 제안
✅ 설치 및 사용 교육 전부 제공
✅ 실제 운영 시뮬레이션 제공
👇 지금 바로 테스트 신청해보세요.
https://vdrobotics.co.kr/inblog_serving
📞 (1833-3482) 상담도 가능합니다.
#대형매장자동화 #대형식당로봇서빙 #서빙로봇 #식당서빙로봇 #브이디서빙로봇 #대형매장서빙 #서빙로봇가격 #식당자동화 #외식업DX전환 #음식점자동화 #외식업인건비절감 #음식점인력부족 #장어맛집 #장어집자동화 #서빙로봇도입사례 #자영업 #서빙로봇렌탈 #로봇서비스식당 #브이디로보틱스 #서빙로봇후기 #외식업혁신 #매장운영효율 #외식업기술도입