🙌 고객사 소개: 광주 맛집 무등콩물
광주 두암동에 위치한 무등콩물은 10년 전 사장님이 부모님의 두부 가게 경험을 바탕으로 시작한 콩물국수 전문점입니다.
"손님이 원하는 맛을 만들기 위해 매일 새벽 4시에 직접 콩을 갈고, 다섯 번에 걸쳐 정성을 다해 콩물을 만들어요!"
이런 장인정신 덕분에 광주맛집으로 자리 잡았지만, 장사가 잘될수록 피크타임 혼잡·인력 부족·회전율 저하 같은 고민도 커져갔습니다. 그래서 무등콩물은 한 단계 더 효율적인 운영을 위해 서빙로봇과 퇴식로봇, 그리고 테이블오더 시스템까지 도입하였는데요.
광주맛집 무등콩물의 운영 시스템, 아래 영상에서 확인하세요!
🤔 왜 로봇을 도입했을까?
무등콩물이 로봇을 도입한 이유는 명확합니다!
인력난 해소: 최소한의 직원으로도 피크타임 안정적 운영
운영 효율성 강화: 서빙, 퇴식, 주문·결제까지 자동화
고객 경험 향상: 빠르고 정확한 서비스 + 대기 시간 최소화
회전율 극대화: 한정된 시간 안에 더 많은 손님이 편하게 식사할 수 있도록 지원
무등콩물 사장님은 말합니다.
"장사는 결국 한정된 시간 안에 얼마나 효율적으로 운영하느냐에 달려있어요. 로봇 덕분에 그 시간이 더 가치 있게 바뀌었습니다."
🤖 로봇, 이렇게 활용하고 있어요!
1. 인테리어 단계부터 로봇 도입 설계
무등콩물은 매장 이전 시점부터 브이디 컨설턴트와 협력해 서빙로봇의 동선과 배치 계획을 인테리어 설계 단계에서 함께 최적화했습니다.
로봇의 위치와 이동 경로는 매장 운영 효율에 큰 영향을 미치기 때문에, 초기 설계 단계에서부터 전문가 컨설팅을 받아 공간 구조와 로봇 동선을 체계적으로 설계함으로써 서빙과 퇴식 작업의 효율을 극대화할 수 있었어요!
2. 서빙부터 퇴식까지 완전 자동화
로봇은 주방 앞에서 대기하다가 음식이 완성되면 즉시 테이블로 서빙하고, 손님이 식사를 마치고 나가면 바로 퇴식을 맡아 빈 그릇을 주방으로 운반했어요.
덕분에 직원들은 테이블 정리와 고객 응대에만 집중할 수 있어 매장 운영 시간을 절약할 수 있었습니다!
3. 피크타임 회전율 대폭 개선
주문과 결제가 자동화되고 서빙까지 로봇이 맡으면서 주문 대기 시간과 테이블 정리 시간이 단축되었죠. 그 결과 테이블 회전 속도가 빨라져 같은 시간 안에 더 많은 손님을 응대할 수 있게 되었습니다!
✨ 로봇 도입 후, 달라진 점
운영 효율성 향상: 주문·서빙·퇴식 자동화로 직원 피로도 감소와 고객 만족도 상승
매출 성장 효과: 대기 시간 단축과 테이블 회전율 개선을 통한 매출 증대
브랜드 이미지 제고: 서빙로봇 도입으로 인한 화제성 확보와 재방문율 증가
고정비 절감 효과: 인력난 해소와 고정비 부담 완화
👍 이런 매장이라면 꼭 추천해요!
피크타임 대기 시간과 운영 효율성을 동시에 해결하고 싶은 맛집
인력 부족과 운영비 부담을 줄이고 싶은 외식업체
서비스로봇과 자율주행로봇을 도입해 경쟁력 있는 식당자동화를 꿈꾸는 매장
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딱 하루만 현장에서 써보셔도 느낌이 다르실 거예요.
✅ 서빙자동화가 정말 가능한지
✅ 직원이 얼마나 쉽게 쓸 수 있는지
✅ 고객 반응이 어떻게 달라지는지
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