🙌 고객사 소개
포천에 위치한 청수면옥은 15년 전통의 냉면 맛집으로, 여름철만 되면 줄 서서 기다리는 손님들로 늘 북적이는 곳이에요. 대표 메뉴는 회냉면과 왕만두, 모든 음식은 100% 직접 반죽하고 손으로 빚어 건강한 한 끼를 제공합니다. 현재 매장은 약 95평, 27개 테이블 규모로 운영 중입니다.
포천 청수면옥은 서빙로봇 도입 후, 대기시간 단축·직원 업무 효율 상승·손님 만족도 강화라는 효과를 얻었는데요.
영상에서 그 생생한 이야기를 직접 확인해보세요!
🤔 왜 로봇을 도입했을까?
냉면집은 회전율이 생명!
하지만 청수면옥은 테이블이 많고, 서빙 동선도 길어 직원들의 부담이 컸습니다.
특히 여름 성수기에는 손님이 몰려 빈 테이블 정리조차 힘든 상황이 잦았어요.
→ 손님은 오래 기다리고, 직원들은 지쳐갔죠.
이때 대표님은 브이디컴퍼니 서빙로봇을 접하고,
“직원 피로도 감소 + 빠른 회전율 확보”라는 두 가지 목표를 위해 도입을 결정했습니다.
🤖 로봇, 이렇게 활용하고 있어요!
1. 음식 서빙 속도 향상
주방에서 완성된 냉면, 만두 등을 로봇이 바로 테이블까지 전달합니다.
→ 직원은 단순 배달 대신 고객 응대에 집중할 수 있어요.
2. 테이블 정리 지원
손님이 식사를 마치면, 로봇이 퇴식 업무를 도와줍니다.
→ 덕분에 직원들은 바쁜 시간에도 테이블을 신속히 비우
고 다음 손님을 맞이할 수 있죠.
3. 좁은 공간도 문제없이 주행
대표님은 “매장 동선이 좁아 걱정했는데, 로봇이 예상보다 훨씬 부드럽게 다닌다”며 만족을 표했습니다.
이를 위해 테이블 배치를 일부 조정했지만, 결과적으로 쾌적한 동선 + 로봇 최적화 환경이 완성되었어요.
✨ 도입 후, 달라진 점
⏱ 회전율 대폭 상승: 주문
식사퇴식까지 평균 10분 단축😀 손님 만족도 상승: “로봇 오는 거 우리가 직접 내릴게요!”라며 즐거워함
👥 직원 피로도 감소: 잦은 이동 업무 대신 고객 응대에 집중
💡 안전 강화: 코로나 이후 비대면 서비스로 안심감 제공
“예전엔 직원들이 접시 들고 뛰느라 힘들었는데,
이제는 로봇이 맡아주니까 서비스 품질도 높아지고 손님도 즐거워하세요.”
👍 이런 매장이라면 꼭 추천해요!
여름 성수기에 손님 몰림이 심한 냉면·칼국수 전문점
테이블 수가 많아 서빙 동선이 긴 매장
빠른 회전율이 매출과 직결되는 외식업장
직원 구인난·피로도로 고민하는 점포
📦 무료로 직접 써보세요.
딱 하루만 현장에서 써보셔도 느낌이 다르실 거예요.
✅ 서빙자동화가 정말 가능한지
✅ 직원이 얼마나 쉽게 쓸 수 있는지
✅ 고객 반응이 어떻게 달라지는지
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