🙌 고객사 소개
인천 부평구 청천동에 위치한 1982삼계정은 2020년 6월 론칭 이후 인천에서 삼계탕 하면 떠오르는 대표 맛집으로 자리잡았습니다.
180평 규모, 43개 테이블과 4개의 프라이빗 룸을 갖춘 대형 매장에서 성수기에는 하루 1천 그릇 이상의 삼계탕이 판매될 만큼 인기가 어마어마 하죠.
시그니처 메뉴인 녹두 삼계탕뿐만 아니라 상황 삼계탕, 들깨 삼계탕, 훈제 오리를 활용한 특별 메뉴까지 다양한 메뉴를 통해 가족 모임, 단체 회식 손님들의 발길이 끊이지 않는데요.
특히 서빙로봇을 도입해 뜨겁고 무거운 뚝배기를 안전하게 서빙하고, 루돌프 로봇 이벤트와 같은 특별한 경험을 선사하며 SNS에서도 화제를 모으는 인천맛집, 삼계탕맛집으로 알려져 있습니다.
하루 1천 그릇 서빙도 거뜬했던 1982 삼계정 이야기, 영상으로도 확인해보세요!
🤔 왜 서빙로봇을 도입했을까?
"도입 후 성수기에도 단 한 건의 서빙 사고가 없었습니다. 직원들도 안심하고 일할 수 있고, 손님들도 편하게 식사할 수 있습니다."
삼계탕 한 그릇은 뜨거운 육수와 묵직한 뚝배기까지 더해져 무게가 상당합니다.
성수기에는 하루 1천 그릇이 넘게 판매되다 보니, 직원들이 이 뜨거운 뚝배기를 계속 들고 테이블을 오가는 건 화상이나 추락 사고 위험이 항상 뒤따랐죠.
이런 고민 끝에 1982삼계정 사장님은 안전성과 업무 효율성을 모두 잡기 위해 AI 서빙로봇을 도입했습니다.
덕분에 성수기에도 단 한 건의 사고 없이 운영이 가능해졌고, 직원들은 더 이상 뜨거운 뚝배기를 옮기느라 땀을 뻘뻘 흘릴 필요가 없게 되었습니다.
손님들도 더 안전하고 편하게 식사할 수 있는 환경이 만들어진 겁니다.
🤖 로봇, 이렇게 활용하고 있어요!
1. 안전하게 완성되는 서빙 프로세스
조리장에서 음식 조리가 완성되면 AI 서빙로봇 트레이에 밑반찬과 함께 세팅됩니다. 테이블 번호를 입력하면 자율주행로봇이 스스로 장애물을 피하며, 고객 테이블 앞까지 서빙을 하는데요. 특히 브이디로봇에는 안전모드 기능이 있는데 메뉴 상황에 따라 속도를 조절할 수 있어, 바쁜 피크타임에도 서빙이 더 안전하게 이루어집니다.
2. 직원 동선 절반 감소, 업무 효율 두 배 상승
예전에는 직원이 하루 2만 보 이상을 걸으며 수동 카트를 끌고 테이블을 오가야 했습니다. 이제는 로봇이 서빙과 복귀 과정을 대신해 직원들의 이동 거리가 절반 이상 줄고, 체력 소모도 크게 줄었죠.
그 덕분에 직원들은 고객 응대나 테이블 관리 같은 핵심 서비스에 더 집중할 수 있고, 피크타임에도 한 명이 여러 테이블을 동시에 케어할 수 있는 환경이 만들어졌습니다.
3. 안정성 검증된 푸두봇 운영
푸두봇은 장애물 감지·회피 기능뿐 아니라 최대 30kg까지 운반할 수 있어요. 덕분에 무거운 뚝배기 그릇을 한 번에 여러 개씩 안정적으로 운반할 수 있어, 성수기 하루 1천 그릇이 넘는 판매량에도 서빙과 퇴식이 훨씬 수월했습니다. 바쁜 피크타임에도 단 한 건의 안전 사고 없이 매장이 원활하게 운영되고 있습니다.
✨ 로봇 도입 후, 달라진 점
성수기 인력난 해소: 판매량이 평소보다 몇 배로 늘어나는 바쁜 시즌에도 추가 인력 없이 안정적인 매장 운영
대기 시간 최소화: 한 번에 여러 개의 뜨거운 뚝배기를 안전하게 서빙해 테이블 회전율 대폭 향상
안전성 완벽 확보: 뜨겁고 무거운 뚝배기도 사고 없이 안전하게 서빙하는 자동화 환경 구축
브랜드 경쟁력 강화: 로봇 서빙 도입으로 SNS 화제성 확보, 인천맛집·삼계탕맛집 입소문 가속화
👍 이런 매장이라면 꼭 추천해요!
서빙 동선이 길고 운영 효율이 중요한 대형 식당
뜨겁고 무거운 메뉴의 안전한 서빙이 필요한 한식 전문점
식당서빙로봇 도입을 통한 효율성·브랜드 가치 향상 매장
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딱 하루만 현장에서 써보셔도 느낌이 다르실 거예요.
✅ 서빙자동화가 정말 가능한지
✅ 직원이 얼마나 쉽게 쓸 수 있는지
✅ 고객 반응이 어떻게 달라지는지
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